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下特胜利助力“宁神肉”工程

   

    当前食品安全问题日趋为宽大消费者所存眷,不时发作的肉品安全问题更成了全社会存眷的一大热点,各省市管理部门面对着严重的肉品羁系义务。为了优化屠宰行业结构,建立健全羁系轨制、建立屠宰羁系和肉品格量信息可追溯体系,强化执法才能,提拔肉制品质量平安保障才能和行业整体程度,继北京市率先启动“宁神肉”工程平安溯源体系的建立后,上海、无锡、南京等区域前后最先提高RFID“宁神肉”工程,应用无线射频手艺(RFID)对生猪及猪肉停止标识,确保从豢养、屠宰、加工、运输到零售多个环节信息通明,以便正在发作疫情或泛起食品安全变乱时实时溯源并敏捷处置惩罚,为长三角区域的食品安全竖起一道结实周密的防火墙。(江苏RFID)

 

肉品羁系不只涉及到消费、加工、运输、仓储和配送等诸多环节,并且还要对、物流公司、运输车辆停止监控和管理,那就要供“宁神肉”安全管理体系可以或许正在活动中停止及时监控,可以或许轻易停止信息采集、传输、汇总和查询等。综合这些身分,基于RFID手艺的肉品羁系体系黑白常幻想的挑选,经由过程相应的背景信息系统,防疫和产物质检有关部门可对畜生种群种类及饲料、防疫、检疫历程停止全程羁系。同时,消费者也可经由过程电脑周全查询豢养、屠宰、流畅所有信息,真正吃到“宁神肉”。

 

体系引见 

    下特联合商务部的“宁神肉”工程的详细目标,对“宁神肉”工程中三大体系——屠宰羁系支持体系、肉品格量平安可追溯体系、肉品冷链管理体系供应了完好的软硬件解决方案。 

    下特“宁神肉”安全管理体系是面临管理辖区内的养殖场、定点屠宰场、热链运输环节、肉品批发市场、农贸市场的肉品摊位、大型超市和大卖场、餐饮企业和定点单元的畜生及肉制品的质量平安可追溯体系。它应用绑定正在畜生和肉品上的RFID电子标签和供给链上各业务用户差别IC身份卡信息相干联,并经由过程无线传输手艺及时上传供给链上肉品的流向转变至中央数据库,不只各业务用户按权限登录平台体系能够随时获得本身正在当局数据中心存储的逐日业务数据,并且当局各业务部门也可按本身统领权限对供给链上各环节实现在线实行羁系,为包管肉品平安供应了优越的手艺支持手腕。

运作历程 

    肉制品从养殖到贩卖重要有以下几个环节:养殖、屠宰、批发或零售。本解决方案从生猪养殖环节动手,经由过程差别情势的RFID猪肉标签和供给链业务人员RFID身份卡的及时信息绑定,离别背下流批发和零售环节经由过程挪动无线通信手艺自动化天链接质量信息和数据上传下载,实现从生猪养殖到肉品零售终端相干信息的正向跟踪,同时也实现了肉品零售终端到生猪养殖相干信息的逆向溯源。

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养殖环节

  生猪养殖分为配种、有身、待产、仔猪、商品猪等差别阶段,仔猪出栏后将佩带RFID电子耳标,并经由过程该电子耳标联系关系小猪的上辈信息,正在养殖历程中由饲养员经由过程RFID手持机将母猪、仔猪及制品猪的饲料信息、防疫信息、用药信息、情况信息等写在猪耳朵的RFID电子耳标上,并经由过程无线通信GPRS/3G上传到食品安全平台数据中心,并正在当局数据中心竖立完好的猪只个别养殖档案。

屠宰环节

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  生猪运抵厂区,起首要查检田地植物检疫证或产地检疫证、消毒证、免疫卡和竖立生猪屠宰档案,然后停止生猪屠宰和制品磨练。及格的猪肉白条绑定射频辨认溯源标签,正在出厂时射频辨认通道获得的猪肉代码取RFID溯源一体机获得的下流销售商的RFID身份卡信息主动联系关系。同时一体机也取电子称衔接获得重量,一体机打印具溯源体系肉品生意业务凭据。该批出厂肉品的溯源编码、重量、下流买家等信息同时上传至当局溯源羁系体系中,每片猪肉对应独一的商家或运营户,实现屠宰环节上生猪进厂取白条出厂的信息链接。      

批发环节

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   带有溯源信息的猪肉经运输到达批发市场,解决入场手续并磨练及格后进入滑轨交易系统停止批发。正在滑轨交易系统中,超高频读写器读取猪白条的溯源标签,并取高频读写器读取的滑轨挂钩信息主动联系关系,称重后联系关系上下流经营者信息,并打印生意业务凭据。下流销售商、团购单元和小我私家正在生猪批发交易市场得到批发市场生意业务凭据。正在此成交的供应商和销售商的生意业务信息进入当局数据羁系中央。

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零售终端——农贸市场

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   正在农贸市场、便民肉店等零售终端停止贩卖,农贸市场运营户所装备的公用电子称具有RFID标签的浏览功用和可追溯信息处理功用,读取RFID标签数据今后再称量每块切割猪肉时,其打印的贩卖小票上可标注猪肉识别码,同时将每次称重数据上传到每一个农贸市场管理方的服务器,再经由过程互联网及时上传当局数据中心。

流畅终端——超市大卖场、猪肉直营店

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    正在超市大卖场内组合运用具有专利技术的支解溯源一体机、卖场溯源一体机或MINI型卖场溯源一体机能够轻易天取当局数据中心信息对接立案,同时将RFID猪肉标签转化为低成本的二维码不干胶标签提供给消费者作为零售溯源凭据。

  猪肉直营店现场支解白条肉品并预摆放正在货架上供消费者自在选择。经由过程溯源一体机可实现读取猪肉标签并打印出不干胶溯源凭据提供给消费者。正在一体机具有上网条件下,当局羁系平台市场管理方和屠宰企业监控中央可及时检察每一个店贩卖状况,轻易企业停止快速补货大概同类店同城货物调解。

溯源取羁系

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    正在猪肉成品交易过程中,经营者或终究消费者皆将得到生猪肉制品溯源标签,个中包孕溯源代码。经营者大概消费者经由过程自助查询终端、互联网、查询电话、短信等体式格局输入生猪肉制品溯源代码,停止质量信息追溯查询,便可相识所购置猪肉的养殖场天、屠宰加工园地、磨练检疫等信息。 

  正在共用一个数据中央的省、市、区县三级业务管理平台下,商务、农委、工商、质检、卫生等政府部门工作人员能够随时经由过程互联网按各自权限进入体系检察全部流程的运行状况及关系到取本部门有关的生猪产物状况。工商部门统领的各市场创办方装备RFID巡查手持机,对进入市场售卖的猪肉停止巡检,现场磨练RFID标签读取背景数据,再比对商家的肉品生意业务凭据和“两章一证”等纸质手续,真正按商务部要求做到“单卡证”三者偕行,根绝不达标的猪肉进入流畅市场。

    下特作为物联网RFID家当的新锐企业,依附本身薄弱的RFID手艺,为“宁神肉”工程的“屠宰羁系手艺体系”、“肉品流通羁系体系”供应了牢靠的RFID标签和读写机具,胜利助力南京、杭州、姑苏、无锡等多个长三角城市的“宁神肉工程。公司驻足长三角,致力于将“宁神肉”工程惠及天下,为保障中国食品平安供应高科技利器。

 

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